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Formaggi in Gravidanza: Si Possono Mangiare?

Formaggi in Gravidanza: Si Possono Mangiare?

Ma... i formaggi, in gravidanza, si possono mangiare? Ci sono dei formaggi vietati? Anche io ho avuto questo dubbio e mi sono informata a dovere.

Quindi, coraggio: vediamo quali sono le regole per mangiare formaggio in tutta tranquillità. :-)

Curare l'alimentazione in gravidanza, infatti, è importantissimo. Anche quando nonne, zie, talvolta mamme e addirittura amiche ti dicono: esagerata! Perché i rischi, per quanto minimi possano essere, ci sono.

Quali sono i rischi legati al consumo di formaggi? Alcuni formaggi molli e altre preparazioni casearie realizzate con latte non pastorizzato possono veicolare il temibile batterio Listeria monocytogenes, che causa un'intossicazione detta listeriosi. Questa intossicazione, se contratta in gravidanza, può essere molto pericolosa per il feto, causando aborto o parto prematuro.

Alla luce di tutto ciò, quali sono i formaggi da evitare e quali quelli che puoi mangiare?

FORMAGGI DA EVITARE

  • Formaggi molli e semimolli (brie, camembert, taleggio, gorgonzola ecc.)
  • Robiola d'alpeggio
  • Feta
  • Toma e tomini freschi

FORMAGGI CHE SI POSSONO MANGIARE

  • Formaggi a pasta dura (parmigiano, pecorino ecc.)
  • Formaggi trattati
  • Formaggi cremosi spalmabili (crescenza, formaggio tipo Philadelphia)
  • Fiocchi di latte
  • Mozzarella

Ebbene sì, la lista dei formaggi da evitare è lunga, per me è particolarmente penoso rinunciare a una bella insalata greca! Si tratta di formaggi molli e contenenti muffe. Quello che può consolarti, però, è che si tratta per la maggior parte di formaggi grassi, dunque, da evitare in ogni caso.:-)

Se hai un dubbio, puoi stare sicura se:
  • sulla confezione è specificato che il formaggio è stato prodotto con latte pastorizzato;
  • il formaggio (ma anche il burro) viene consumato entro poco tempo dall'apertura;
  • il formaggio viene cotto (oltre 65°).

Il freddo, infatti, non fa un baffo al batterio, mentre il caldo lo distrugge!

Attenzione anche ai formaggi non confezionati, venduti al banco gastronomia. Sono meno sicuri perché a contatto con altri alimenti e perché non puoi controllare la loro preparazione... In questo caso, meglio l'alimento confezionato!

Se vuoi orientarti sull'alimentazione corretta in gravidanza, ti consiglio di leggere Alimentazione Corretta in Gravidanza e Alimentazione in Gravidanza: Cosa Non Mangiare.



Copyright: Formaggi in Gravidanza: Si Possono Mangiare? di Amica Mamma
Photocredit: Michela Simoncini